餐饮店未给员工交保险时，员工维权常犯以下错误：
1. 跳过投诉仲裁直接起诉：劳动争议需先经仲裁，法院不受理直接起诉，徒费时间精力。
2. 忽视仲裁时效：申请仲裁时效为一年，从权益受损日起算，超时效可能丧失胜诉权，无法要求补缴。
3. 轻易签放弃社保协议：此类协议因违法无效，但员工签署后举证难，还可能被餐饮店用作抗辩。

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餐饮店不给员工交保险，员工面临以下法律风险（结合实例说明）：
1. 社保权益受损：长期未交保险，员工生病住院无法报销医疗费，工伤时因无工伤保险，赔偿难获，经济负担重。
2. 维权证据不足：无书面劳动合同，且未保留工资条、考勤记录等证据，餐饮店否认劳动关系时，员工维权困难。
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关于餐饮店未交保险能否起诉的问题，结合法律依据分析如下：
《中华人民共和国社会保险法》第五十八条明确规定：“用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。”
餐饮店与员工建立劳动关系后，即负有法定缴纳社保义务，无论规模或用工形式，未按规定办理登记缴费均违法。员工有权要求补缴，经劳动仲裁等前置程序后，对结果不服可起诉，法院会依法支持合法诉求。
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处理餐饮店未交保险问题时，以下特殊情形可能影响结果：
1. 非全日制用工：员工每天工作≤4小时、每周累计≤24小时的，餐饮店无需缴纳全部社保，仅需员工个人缴纳养老和医疗保险，其他险种无法要求补缴。
2. 员工已以灵活就业身份自缴社保：入职前以灵活就业人员身份自行缴纳社保且未停止，餐饮店可能拒绝缴纳，但仍需承担单位应缴部分，可要求餐饮店将单位应缴部分以货币形式补偿，具体方式需协商或经仲裁、诉讼确定。
3. 退休返聘人员：与餐饮店属劳务关系，非劳动关系，无需缴纳社保，无法要求餐饮店交保险。

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